白茅根：安全食用百科与夏日凉茶指南

白茅根：安全食用百科与夏日凉茶指南

白茅根虽载于《中国药典》，但本质是国家认证的食药同源物质（食药物质）。作为禾本科植物根茎，其安全食用需警惕：白茅根的副作用：含草酸钙晶体，生食过量可能引发口腔刺痒；白茅根致敏风险：过敏体质者慎用鲜品。 日常推荐融入饮食： 经典茅根竹蔗水配方：鲜根50g+竹蔗+马蹄，煮沸转小火30分钟；茅根雪梨露：榨汁炖梨块，清润甘甜。 食药同源白茅根的价值在于转化自然馈赠为夏日饮品（如凉茶、糖水），通过食养调节体感平衡，非药用替代方案。