白茅根食疗方：3款夏日养生食谱，清润甘甜这样吃

白茅根是国家认证的食药同源物质（食药物质），其根茎甘甜多汁，南方常用于制作夏日饮品。推荐3款安全食疗方： 茅根竹蔗水做法：鲜茅根50g+竹蔗段+马蹄6颗，煮沸转小火30分钟；白茅根雪梨羹：茅根汁50ml+雪梨块炖煮，滋阴润燥；茅根小米粥：鲜根碎与小米同煮，清淡养胃。需注意白茅根糖尿病禁忌：含天然糖分，糖尿病患者需控量饮用。这些食药同源食疗方通过食材搭配（如配胡萝卜、无花果）将自然清甜转化为家常滋养，本质是时令风味体验，非药用方案。

（1）白茅根散 

出自《太平圣惠方》卷十七。 【组成】白茅根（锉）、百合、陈皮（汤浸去白瓤焙）、葛根 （锉）、人参各1两（30克）（去芦头）。 【用法】上为散。 【主治】主治热病，哕逆不下食。 【方解】方中白茅根味甘、寒，凉血止血，清热利尿，为君药。 百合味甘、寒，养阴润肺，清心安神，可增强君药凉血止血之力，为 臣药。陈皮苦、辛、温，理气健脾，燥湿化痰；葛根，甘、辛、凉， 解肌退热，生津，透疹，升阳止泻，共为佐药。人参，甘、微苦，大 补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神，为使药。诸药合用，凉 血止血。 【运用】每服5钱，以水1大盏，煎至5分，去滓温服，不拘时候。 

（2）白茅根雪梨猪肺汤 

鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。做法：猪肺洗净 切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成 大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。瓦煲内注 入清水2500毫升（约10碗量），放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火 煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。可供4～5人饮用。为清肺热、 润肺燥的养生汤品。