藕：水底藏着的“清凉方”，古人智慧今人用

藕《本草经集注》

【异名】光旁。

【基原】为睡莲科植物莲的肥大根茎。

【性味归经】甘，寒。归心、肝、脾、胃经。

【功效】清热生津，凉血，散瘀，止血。

【应用】用于热病口渴，衄血，咯血，下血，热淋等。1.消渴，口干，心中烦热生藕汁半盏，生地黄汁半盏。上2味相合，温服，分为3服。（《圣济总录》生藕汁饮）2.热淋生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等份。每服半盏，入蜜温服。（《本草纲目》）3.上焦痰热藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）4.迫血妄行所致之各种出血新鲜鸡冠花500g，鲜藕汁500mL，白糖500g。将成膏时加入鲜藕汁，继续文火炖至膏状，离火，拌入白糖，吸收煎液中水分使之混合均匀，放阴凉干燥通风处阴干。（《药膳食谱集锦》）

【用法用量】内服：生食，捣汁或煮食，适量。外用：适量，捣敷。

【成分】含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚，右旋没食子儿茶精，新氯原酸，无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%，以及过氧化物酶。

【药理作用】

1.藕有较强的止血作用，对体内各种出血证都有一定疗效。

2.有抗鼻咽癌的作用。

【使用注意】生藕性质偏凉，平素脾胃虚寒之人忌食生藕。煮熟食用忌选铁器。