萝卜：秋冬餐桌的“平民人参”

萝卜《新修本草》

【异名】芦菔，萝卜，地灯笼，寿星头。

【基原】为十字花科植物莱菔的新鲜根。

【性味归经】辛、甘，凉；熟煮甘、平。归脾、胃、肺、大肠经。

【功效】消食，下气，化痰，止血，解渴，利尿。

【应用】用于食积胀满，消化不良，反胃吞酸，肺热咳嗽，咯血，衄血等。

1.反胃吐食萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。（《普济方》）

2.痢疾，不拘红白久近萝卜（捶取自然汁）2酒杯，生老姜（自然汁）半酒杯，生蜂蜜1酒杯，细茶（陈者佳）浓煎1杯，和匀服。（《验方新编》）

3.脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀痛，呕吐，泄泻粳米50g，水1L，大火烧开，再将萝卜250g洗净切碎，山药250g用水洗净黏液切碎，鸡内金10g焙干研末一起放入，转用小火慢熬成粥，下食盐、味精，淋麻油，调匀。分2～3次空腹服。（《中国食疗本草新编》）

4.消渴，舌焦口干，小便数大萝卜5个，煮熟，绞取汁，用粳米300g，同水煎汁，煮粥食之。（《饮膳正要》萝卜粥）

【用法用量】内服：生食，捣汁饮，30～100g；或煎汤、煮食。

【成分】根所含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分还测得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。每100g鲜根含甲硫醇7.75mg、维生素C 20mg，因不含草酸，是钙的良好来源。含锰0.41mg、硼7mg，又含莱菔苷。

【药理作用】

1.醇提取物有抗革兰阳性细菌、抗真菌作用。

2.对感染流感病毒小鼠有治疗作用。

【使用注意】脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食、生食。