黑大豆：来自东方的"肾之黑金"

黑大豆《本草图经》

【异名】大豆，乌豆，黑豆，菽，冬豆子。

【基原】为豆科植物大豆的黑色种仁。

【性味归经】甘，平。归脾、肾经。

【功效】健脾益肾，活血利水，祛风解毒。

【应用】用于肾虚腰痛、耳聋、遗尿、水肿胀满，黄疸浮肿，风湿痹痛，痈肿疮毒。

1.急、慢性肾炎黑大豆60～95g，鲫鱼125～155g。黑大豆、鲫鱼加清水共炖后服用。（《福建药物志》）

2.肾虚腰痛，夜尿次数多黑大豆100g，猪小肚1副。将黑大豆洗净置猪小肚内炖服。（《湖南药物志》）

3.妊娠水肿黑大豆95g，大蒜1粒，红糖适量。黑大豆、大蒜共水煎，调红糖服。（《福建药物志》）

4.风湿痹痛黑豆500g，炒至焦香，趁热投入2L白酒中，浸3天后饮用，每日30～50mL。（《食品与生活》）【用法用量】内服：煎汤，9～30g；或入丸、散。外用：适量，研末掺；或煮汁涂。【成分】含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含异黄酮类、皂苷类。尚含胆碱、叶酸、亚叶酸、泛酸、生物素、唾液酸、维生素B12，水解产物中含乙酸、丙酸。

【药理作用】

1.降血脂，有助于减肥，抗动脉粥样硬化，扩张冠状动脉等作用。

2.抗氧化，抗衰老，抗肿瘤和抗病毒等作用。

3.有保肝和预防脂肪肝等作用。

【使用注意】脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎服。小儿不宜多食。