中医药膳五味子

五味子《神农本草经》

【异名】五梅子，山花椒

【基原】为木兰科落叶木质藤本植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实

【性味归经】酸、甘，温。归肺、肾、心经

【功效】敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神。

【应用】用于肺肾两虚、精气耗伤所致之肺虚咳嗽、肾虚体弱、长期腰痛等。

1、肺虚咳嗽五味子50g,苏梗6g,人参6g,核桃肉6个，砂糖100g。用水煎熬成汁，去渣澄清。趁热食用。(《常见心肺疾病的食疗》)

2、肾虚体弱，长期腰痛杜仲15g,五味子6g,羊腰500g,酱油、葱、姜、食盐等适量。杜仲、五味子加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成小块，先以芡汁裹匀，再以热素油爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、食盐、葱姜等出锅。(《箧中方》)

3、夏季食欲不振，消瘦醋炙五味子100g,枸杞子100g,白糖或冰糖适量。将醋炙五味子、剪碎的枸杞子，放入洁净耐热的容器中，冲入沸水约1.5L,盖严，浸泡3日。代茶饮。(《摄生众妙方》)

【用法用量】浸泡、炖、煮、熬，2～6g。

【成分】五味子含有丰富的木脂素、柠檬醛、有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等。

【药理作用】1.有镇静安神作用。 2.可保肝消炎及再生肝脏组织。 3.有滋补和增强肾脏机能、抗防自由基侵害、延缓衰老等作用。

【使用注意】凡表邪未解、内有实热、咳嗽初起、疱疹初期均不宜用。