中医药膳乌梅

乌梅《神农本草经》

【异名】酸梅，黄仔，合汉梅，干枝梅

【基原】为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实

【性味归经】酸、涩，平。归肺、肝、脾、大肠经

【功效】敛肺止咳，生津止渴，涩肠止泻，安蛔。

【应用】用于诸虚所致之久咳、久泻久痢、虚热、消渴等；又用于蛔厥。

1、消渴烦闷乌梅肉6g,微炒为末，水2盏，煎1盏，去滓，入豉200粒，煎至半盏，温服。(《简要济众方》)

2、湿郁气滞的慢性胆囊炎乌梅肉60g,绵茵陈30g,蜂蜜250g。将乌梅、绵茵陈水煎取汁，加入蜂蜜搅匀，放入瓷盆中，加盖，文火隔水再炖2小时，冷却备用。(《药食同源物品使用手册》)

3、慢性久咳、久泻乌梅20g,粳米100g,冰糖适量。将乌梅煎汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。(《家庭药膳》)

【用法用量】煎服，或以糖、盐腌制后食，6～12g,大剂量可用至30g。

【成分】含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。

【药理作用】1.含钾较高，有降血压、利尿作用。 2.果酸有抗病原微生物的作用。

【使用注意】多食损齿，伤脾胃。外有表邪或内有实热积滞者不宜服。