中医药膳高良姜

高良姜《名医别录》

【异名】小良姜，良姜，海良姜

【基原】为姜科植物高良姜的干燥根茎

【性味归经】辛，热。归脾、胃经

【功效】温胃止呕，散寒止痛。

【应用】用于中焦实寒或虚寒所致之脘腹冷痛、胃痛、纳差、呕吐等。

1、脘腹冷气窜痛，呕吐泄泻，反胃食少，体虚瘦弱高良姜6g,草果6g,陈皮3g,胡椒3g,公鸡1只，葱、食盐等调料适量。高良姜、草果、陈皮、胡椒装入纱布袋内，扎口。将公鸡洗净切块，剁去头爪，与药袋一起放入砂锅内。加水适量，武火煮沸，加入食盐、葱等调料，文火炖2小时，最后将药袋拣出装盆即成。每周2～3次，随量饮汤食肉。(《饮膳正要》)

2、心腹冷痛高良姜25g为末，粳米150g洗净。将高良姜末加水1.5L,煎煮至100mL,去滓，入粳米煮粥食。(《饮膳正要》)

3、脘腹冷痛，虚劳羸瘦，少食高良姜150g,研粗末，羊脊骨1具，捶碎。以水10L煮上2味，取5L,去骨及良姜。每次取500mL,入米100g,煮粥，待粥成，入葱、椒、食盐等稍煮片刻即成。每日食粥，或以面煮饨做羹亦可。(《太平圣惠方》)

4、脘腹冷痛，胀满不适高良姜、香附各9g,水煎，滤汁去渣。加粳米100g及适量水共煮成粥，每日分2次服食。(《中国药膳大全》)

【用法用量】煎汤、羹粥，3~6g。

【成分】主要含挥发油，油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、高良姜酚等，另外含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。

【药理作用】1.镇痛、抗炎，促进胃肠运动，抗胃溃疡。 2.抗真菌、抗血栓、抗缺氧、抗寒等作用。

【使用注意】阴虚火旺、实热内盛者忌服。