橘皮的食药功效：燥湿化痰与调中开胃等健康作用解析

橘皮作为食药物质（芸香科植物橘的干燥果皮，含挥发油、果胶等成分），具多元食养功效。其挥发油可燥湿化痰，使痰液易咯出，对支气管有扩张作用；调中开胃方面，能温和刺激胃肠道，促消化液分泌、除肠积气，改善消化不良。含果胶可预防高脂饮食引发的动脉硬化，煎剂与维生素 C、K 并用还能增强消炎，辅助缓解炎症（如急性乳腺炎）。此外，橘皮含维生素 C、香精油，洗净晒干冲饮可提神通气，气味清香。日常可将其融入食疗（如泡茶、入膳），助力化痰理气、健脾开胃，为呼吸、消化及血管健康提供天然支持，契合食药同源理念，彰显传统食养智慧与现代健康价值，是家庭食养中调理脾胃、疏通气机的实用食材。

食药功效

（1）燥湿化痰

橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。

（2）调中开胃

橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和祛风下气的效用，适宜消化不良者食用。

（3）预防动脉硬化

橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

（4）消除炎症

橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用，炎症患者如急性乳腺炎可适量食用，有一定缓解作用。

（5）其他

橘子皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分，所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。橘子皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。