大寒

蜂蜜红糖茶，红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶的外观色泽乌黑、沏出茶水的颜色红而鲜亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味。红茶不同于花茶、绿茶、青茶、乌龙茶，而是味甘、性温，既可生津止渴，又能暖胃散寒。现代研究表明，红茶乃全发酵茶，因其可使胃肠功能兴奋、运动加强、分泌增多，故对于胃肠功能低下、消化力弱的病证尤为适宜，也可作为饭前饮料以开胃助运，如英国人的下午茶，广东人在酒楼喝茶，大都喝的是红茶。 红糖又名黑糖、赤砂糖、黑砂糖，与白糖、冰糖相比，红糖是粗糖，因为它并没有经过再次提炼，但也正因为如此，它保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，这些正是精制的白糖、冰糖里所没有的，所以营养较为丰富。中医认为，红糖味甘、性温，入肝、脾、胃经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效，主要适用于气血不足、身体虚弱，脾胃虚寒、胃脘腹部疼痛，以及产妇产后气血亏损、恶露不行等病证的调养或调治。现代研究表明其含有一种叫“糖蜜”的多糖，实验证明具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。 本方又名“红茶糖蜜饮”，为中国食疗养生大师、北京中医药大学翁维健教授经验方，由红茶、红糖为主，合入补中益气、缓中止痛的蜂蜜组成。方中红茶暖胃散寒止痛，红糖、蜂蜜补虚缓中止痛，三物共奏温中散寒补虚、和里缓急止痛之功。适用于中焦脾胃虚寒型慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，出现胃脘疼痛、喜温喜按、疲乏无力、不耐劳累、食欲不振、手脚发冷等病症的调治；以及妇女产后气血亏损、恶露不行引起神疲乏力、畏寒肢冷、出汗较多、腹部疼痛、恶露排出不畅等病症的调养或调治；也适用于冬季或大寒时节脘腹、胞宫受寒所致脘腹冷痛、痛经经闭的预防与辅助治疗。

2025-05-27

贞芪炖母鸡，女贞子味甘微苦、性平稍凉，入肝、肾经，具有补益肝肾、强健腰膝、清退虚热、明目乌发的功能，主治腰膝酸软、遗精耳鸣、头昏目暗、须发早白、骨蒸潮热、心烦盗汗等病证。现代药理研究发现女贞子还可以降血脂、降血糖、抗动脉硬化、防止肝损伤、调节免疫功能。 黄芪味甘、性温，入脾、肺经，炙用能补益脾肺、升提中气，适用于脾肺气虚所致食少便溏、气短乏力，或中气下陷引起久泻脱肛、内脏下垂等病证；生用能益气固表、托毒生肌、利水消肿，适用于气虚自汗，或痈疽不溃或溃破后疮口不易愈合，或脾虚水肿、小便短少等病症。现代医学研究表明，黄芪含皂苷、活性多糖等功效成分，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗应激、降血压、抗衰老和较广泛的抗菌作用。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。 本方又名“女贞子炖鸡”，以女贞子、黄芪与补气养血的母鸡为主，合入活血化瘀止痛的西红花，以及散寒行气止痛的小茴香组成。全方共奏补益肝肾、益气养血、活血行气之功。适用于冬季或大寒时节子宫受寒所致月经推后、痛经，以及工作压力大、气血不调所致月经推后、量少、痛经、经闭、不孕等病证的调治；也适用于气血不足之人感冒等外感病证的预防。

2025-05-27

期颐药膳饼，芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘微涩、性平，入脾、肾经，具有固肾涩精、健脾止泻之功效，主治脾虚或脾肾两虚所致男子遗精、滑精、早泄，妇女白带量多、清稀，慢性泄泻或五更泻，以及小便频数等病证。如清代医学家吴仪洛《本草从新》说：“补脾固肾……治梦遗滑精……疗带浊泄泻，小便不禁。” 鸡内金又称“鸡肫皮”，为鸡肫的砂囊内壁，表面黄色、黄绿色或黄褐色，故名。其味甘、性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食健脾、导积化石的功效。《医学衷中参西录》说：“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法……不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”主治消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积等病证，以及泌尿系结石及胆结石等病。 本方为近代名医张锡纯《医学衷中参西录》中的食疗方，方由芡实、鸡内金为主，合入补脾益胃、养心除烦的白面粉即小麦面粉组成。全方合用，具补益脾肾、消食化积、清心除烦之功。适用于老少体弱之人出现食欲不振、消化不良、小便遗沥、夜尿频数、夜卧不安等不适的冬季调补。中老年人经常食用，有调补脾肾、强健身体、益寿延年的保健功效。期颐，指年龄在百岁及以上的老人，如《礼记·曲记篇》指出：“人生……八十曰耄，九十曰耋，百年曰期颐。”因此“常食期颐饼，寿至期颐年”。

2025-05-27

山药芝麻糊

2025-05-27

胡椒煲猪肚

2025-05-27

苁蓉羊骨粥

2025-05-27