打破传统，药食同源新篇章：泰州团队开创性研发功能性食品与保健品

泰州职业技术学院药学专业大二学生梁爽带领学生科创团队开展创新研究及产品开发。他们利用复合酶法提高取苣荬菜多糖，又将植物多糖和益生菌有机结合，开发植物多糖益生菌软糖系列产品。相比传统提取法，复合酶法显著提高了苣荬菜多糖提取效率，而苣荬菜多糖与益生菌联合应用可显著改善菌群失调与肠道免疫功能，抑制肠道炎症反应，改善肠道组织氧化应激，为肠道保健产品研发提供了技术支撑。相关研究成果已申请2项国家发明专利。

“目前市场上的肠道保健产品成分非药食同源，益生菌等单一成分的产品会破坏菌群平衡且年轻人接受度低。所以，我们一直在寻找合适的药食同源肠道保健成分，并提高其获取率以进行产品开发。”科创团队成员付之春介绍，通过查阅了大量资料及实验后，他们发现苣荬菜多糖获取容易、营养丰富，其多糖与益生菌经过科学配比，可有效联合，协同增效，调节肠道菌群、改善肠道健康，此成果可在功能性食品、保健品领域被广泛应用。