紫苏籽：被誉为"血管清道夫"，降脂护心的好食材

紫苏籽不仅是调味佳品，更是药食同源的养生好物。研究发现，紫苏籽富含α-亚麻酸等活性成分，能有效降低胆固醇、改善血液循环，被誉为"血管清道夫"。每天食用3-9克紫苏籽，既可泡水饮用，又能拌入酸奶或沙拉，不仅能保护心脑血管，还具有抗氧化、抑菌等功效。特别适合三高人群和中老年人日常保健。作为国家认证的食药物质，紫苏籽安全温和，坚持食用可帮助维持血管健康。注意体质虚寒者应适量食用，建议搭配温性食材平衡寒性。

（1）保护心脑血管系统

紫苏籽可抑制血小板聚集、营养心肌、增加冠状动脉血流量。紫苏籽提取物可降低全血黏度。紫苏醛可扩张动脉血管，亚麻酸可抗血栓，紫苏精油有减轻局灶性脑缺血损伤的作用。

（2）抗氧化、抑菌

紫苏籽挥发油、紫苏籽醇提物、紫苏籽醋酸乙酯提取物可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、沙门氏菌等，其中对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌的抑菌活性最强。紫苏籽提取物具有广泛的抗菌活性，推测其抗菌活性成分可能存在于黄酮、挥发油、有机酸、酚等化合物中。

（3）降血脂、降血糖

紫苏籽黄酮可降低总胆固醇、三酰甘油水平，升高高密度脂蛋白胆固醇含量，具有降血脂的功能。