改良版黑胡椒牛排｜胃黏膜修复餐！低温水煎锁住胡椒碱抗衰力

• 以60℃低温水煎替代油煎，保留胡椒碱抗衰活性（高温易破坏生物碱）

• 玉米淀粉改山药粉，增强护胃黏膜功效（山药粘多糖促胃上皮修复）
  中医机理：牛肉补脾胃益气血，黑胡椒"温中消痰"，缓解虚寒型胃痛。现代研究证实胡椒碱可提升谷胱甘肽过氧化物酶活性（Food Chemistry, 2018），对抗自由基衰老。
  适用人群：慢性胃炎伴胃寒隐痛、术后消化功能弱者，每周2次为限。

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（1）黑胡椒牛排

牛里脊1块，黑胡椒、盐、料酒、姜、老抽、生抽、白糖、黄油、 玉米淀粉各少许。牛排洗干净以后用刀背轻拍数下，加入盐、黑胡椒、料酒、姜、老抽、生抽、白糖、玉米淀粉，拌匀腌半小时，锅中 倒入黄油，煎15分钟即可。