食药同源菊苣：清肝健胃的养生食材功效

菊苣是食药同源的维吾尔族习用药食，微苦咸凉归肝、胆、胃经。能清肝利胆、健胃消食、利尿消肿，还具保肝、抗菌、降糖等作用，其养生方菊苣茵陈饮可退黄疸，借多元功效助力健康 。

（1）保肝 菊苣具有显著的保肝活性，对化学性或酒精性肝损伤均具有显著 的保护作用。 

（2）抗菌 菊苣地上部分和根提取物具有显著的抗菌活性。 

（3）降糖 菊苣具有降糖作用。 

（4）调血脂和抗高尿酸血症菊苣提取物和菊苣粉均具有调血脂活性，菊苣根水提物还具有降 低蛋黄三酰甘油和胆固醇的作用。 

（5）抗氧化和抗炎 菊苣根、茎叶和种子含有不同的抗氧化和抗炎成分。