具有补硒作用的功能食品有哪些

补硒的功能食品种类很多，仅湖北恩施就有几百家企业生产的一千多种产品，安徽石台、湖南桃源、陕西紫阳的富硒技术也普遍得到推广，规模化企业不断增加。每年秋天，在世界硒都恩施召开的硒产品博览会上，各种各样的产品琳琅满目，但是质量参差不齐、良莠难分，能够被市场认可的不多。我们认为硒的利用率高、积蓄毒性较小、可长期服用的有以下几种。

Setek植物活性硒:由中科大硒谷公司近年开发，采用专利转化的富硒技术种植高硒玉米、西兰花等，精细加工而成高硒谷物营养粉(含硒量5ug/g以上)、高硒西兰花+螺旋藻压片糖果(60ug/g，片剂，每片1g)等。

硒麦芽:硒麦芽的吸收率和留存率高于亚硒酸钠，也比较安全，属于无毒级，比较适合癌症患者提高免疫力服用，可长期服用，不会过量中毒。硒麦芽产品有硒维康口嚼片、百穗园源硒等。

酵母硒:酵母硒是菌株培育对硒元素的自主吸收和转化，吸收不均，很不稳定，且气味比较大，而且服用后在体内转化率非常低，不能满足补硒人群的硒需求。产品如酵母硒片、硒酵母胶囊等。

海藻硒:由于具有硒与多糖优势互补、化学性质稳定:硒含量高(最高达125mg/g)等特点，糖尿病患者不宜服用，特别是老年患者，容易引发并发症。产品如海藻硒多糖软胶囊。

简言之，有机硒对人体有如下作用:清除体内自由基抗衰老;加快损伤心肌的修复，预防和治疗肝病、肾病、哮喘、妊娠高血压等疾病;对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有拮抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害;在抗癌方面，能抑制肿瘤扩散;维持白细胞活性，是一种免疫效用增强剂。因此，坚持适量补硒，是维护人体健康、预防疾病、延年益寿的有效办法。

一些食物中硒含量较高，如海产品、食用菌、肉类禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒灵芝、富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖(如卡拉胶)、硒酵母等。亚硒酸钠片每片含亚硒酸钠1mg，要在医生指导下应用，不能擅自使用，防止误食中毒。

我国科学家对肾病及其防治方法的研究不断获得新进展，如黄辛报道复旦大学基础医学院陆利民课题组发现肾脏纤维化发生新机制，其研究成果发表于《肾脏国际》(KidneyInternational)杂志。他们发现在肾脏纤维化发生发展过程中，肾脏小管上皮细胞、间质细胞、系膜细胞等多种肾脏固有细胞表型和功能发生了改变，而TGF是调控上述改变的重要因子，这个创新成果对肾病防治研究提供了新的线索。

中医药现代化研究发现，黄芪是上等中药材，在长达2000多年的历史中，人们将黄芪用作抵抗疾病的良药，一般认为黄芪多糖及黄芪皂苷等为主要活性成分，恩施富硒土壤生长的黄芪含硒量很高而且其多糖可以人工硒化(可以达到399μg/g的水平)，是黄芪生理活性的重要部分,肾脏是人的生命之本，很多肾病实属慢性病，采取中西医结合的方法进行综合防治更有效。运用现代医疗器械及生化检测诊断，结合中医药辨证论治的药食兼用和服用方剂、经脉针灸理疗等，将会达到治未病的效果;现在已逐步明确硒元素对肾脏的综合作用，通过富硒食物摄入，合理补硒，可以提高整体免疫力，促进身体健康，满足人们对美好生活的需要。