天然含硒红薯粉丝
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立即购买硒元素预防癌症的机制比较复杂,目前比较成熟的已被纳入教科书的可能机制主要集中在抗氧化作用、增强机体免疫功能、改变某些致癌剂的代谢和直接作用等几个方面。
(1)硒的抗氧化作用是硒预防癌症的主要机制。机体在代谢过程中产生大量自由基,这些自由基会启动生物膜的脂质过氧化反应,使膜的结构和功能遭到破坏而有利干癌变,所以有人提出癌是一种“膜系统疾病”。机体清除这类自由基主要依靠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗化酶系统,而硒则是以GSH-Px为主的众多含硒酶的活性中心。
(2)调节免疫功能可能是硒预防癌症的重要机制之一硒化合物能增强机体的体液免疫及细胞免疫功能。如刺激淋巴细胞增生,使淋巴细胞产生抗体,提高免疫球蛋白含量;增强T细胞介导的肿瘤特异性免疫能力、刺激NK细胞和细胞毒细胞的活性等。所有这些都是癌症免疫防护中所必需的。
(3)硒能改变某些致癌剂的代谢过程。某些致癌物质必须在体内代谢为中间产物(如苯并芘)后才具有致癌性,硒可使催化中间代谢产物生成的酶活性降低,使清除中间产物的酶活性增加。此外,硒还能改变细胞的代谢,有效减轻致癌物诱发的多种DNA损伤,提高了细胞对致癌物诱变作用的抵抗能力。
(4)硒对癌细胞的直接作用。癌症是调节细胞生长与分裂的基因失控引起的疾病,硒水平可明显影响癌基因与抗癌基因的表达,诱导细胞的凋亡;对多种癌细胞的DNA、RNA和蛋白质合成有抑制作用,从而影响癌细胞的分裂,促进其分化和逆转。
应该承认,目前人类对硒元素预防癌症的机制认识还处于初级阶段,硒与癌症发生发展的关系尚需从分子和基因水平做更深入的探讨。