冬至

参归羊肉汤，党参味甘、性平，入脾、肺经，具有益气、生津、养血之功效，主治脾胃虚弱、气血不足、津伤诸证，如体倦乏力、食欲不振、大便泄泻、头晕面黄、口干口渴等。现代研究发现党参含有皂苷、生物碱、活性多糖、多种维生素和微量元素等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动等作用。 当归味甘微辛、性温，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，用于血虚所致头昏目眩、心悸健忘、面色萎黄，血虚血瘀导致月经不调、经闭痛经、崩漏下血、腹部冷痛、风湿痹痛、跌扑损伤，以及血虚肠燥引起便秘等病证的治疗。现代研究发现当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，确为补血要药，是中医治疗血虚的重要药物。 本方以党参、当归益气养血，羊肉温中益气、健脾养胃为主，合入补肝益肾、益精养血的枸杞子，升阳散寒、暖胃止痛的生姜，以及健脾益胃、补气养血的大枣组成。具有健脾养胃和中、温中益气止痛等功效。适用于普通人群冬至或冬季进补，可使气血充沛、脾胃强健、身体康健。同时也适用于脾胃虚寒、气血不足所致身疲乏力、头晕目眩、畏寒肢冷、面色萎黄或青白、胃脘腹部冷痛、食欲不振、大便稀软，以及妇女产后血虚感寒致使恶露不下、腹胀腹痛，男子寒疝腹痛、畏寒肢冷等病证的调治。

2025-05-27

阿胶胡桃膏，阿胶在我国的应用已有2000多年的历史，历来被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，传统上与人参、鹿茸、冬虫夏草等齐名，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“既是食品又是药品的物品名单”。阿胶在历史上有补血、滋养、美容三大功效，经常食用阿胶有补血强体、改善睡眠、美容养颜、健脑益智等养生保健价值，阿胶入药膳可以炖汤、煮粥，或做菜，或制膏方食用。阿胶多由胶原蛋白和多肽类物质、多糖类物质及其他小分子物质组成，含有包括7种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、包含14种必需微量元素在内的27种微量元素，其中铁、铜、锌、锰的含量最高。现代研究证明，其有补血生血、迅速增加红细胞和血红蛋白数量、升高白细胞，促进止血，增强机体免疫力，抗疲劳，升高血压，加速骨折愈合、促进钙磷沉积、增加骨密度，抑制酪氨酸酶活性以及黑色素合成等作用。 本方源自民间验方，现各地均有使用。阿胶（膏）糕，最早出自民间秘方“贵妃美容膏”，方中的原料除了阿胶和胡桃（即核桃）以外，还包括少量的黑芝麻、黄酒和冰糖，在唐代以后的药膳书中屡有记载，据说是杨贵妃所创。此方的创立者是否为杨贵妃目前无法考证，只能存疑。不过杨贵妃服用阿胶养颜一事，在《全唐诗·宫词补遗》中的确有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。” 在清代，御医们为了增加方子的补养功效，又在其中添加了桂圆肉和红枣，制成了美容养颜名方“阿胶胡桃（膏）糕”。《清宫叙闻》记载，“西太后喜食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”即是证明。近年来，由于人们对健康和美丽的追求，民间以“阿胶（膏）糕”“固元（膏）糕”“阿胶胡桃（膏）糕”“贵妃美容（膏）糕”等名称，以膏方、糖果等形式大量食用，已然成为养生保健的风尚。 本方以补血滋阴的阿胶为主，配合补肾益精、强壮腰膝、润肠通便的核桃，补肝益肾、益精补血、除燥通便的黑芝麻，补益心脾、益智宁心的桂圆，补脾和胃、益气养血的红枣组成。冰糖既有调味的作用，又有润肺止咳、清痰去火的作用；黄酒可将阿胶等所用物料的有效成分溶解出来，易于人体消化吸收。全方共奏养血美容、补肾抗衰、润肠通便之功。宜于血虚、肾虚、阴虚等诸多虚损之人的冬令进补，经常食用，确有改善睡眠、增强体力、减少怕冷症状、美容养颜靓肤等保健功效。

2025-05-27

龙凤呈祥汤，蛇肉味甘咸、性温，入肝经，具有祛风活络、定惊止痉的功效。现代研究发现蛇肉含人体必需的各种氨基酸，其中含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有帮助解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以与蛋白质融合的形式存在的，因而更容易被人体吸收利用，所以对预防心血管疾病和骨质疏松症有一定作用。 鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，可益脾胃、养气血，用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致食欲不振、大便泄泻、身体瘦弱、神疲乏力、头晕心悸诸证。 本方为民间验方，亦称“龙凤呈祥蛇鸡汤”“龙凤汤”“蛇鸡汤”，各地特别是两广地区、闽台地区使用普遍，现在已有药膳罐头上市。方中以蛇肉与鸡肉二者合用，号称“龙凤”，并且配入补血养阴的枸杞子与补气健脾的香菇组成。全方具有益气补血温阳、活血行气祛风的功效。适用于冬季进补，有补虚养身、强健身体的保健功效。同时对体弱之人畏寒肢冷、风湿痹痛、神疲乏力、头晕目眩、冬重夏轻的病证，具有一定的辅助治疗作用。

2025-05-27

六味牛肉饭

2025-05-27

砂锅羊杂碎

2025-05-27

枸杞乌鸡汤

2025-05-27