大暑

双甘藿香茶，菊花以清寒傲雪的品格闻名于世，其性亦微寒，又名甘菊花、白菊花、黄甘菊，因为产地、加工方法不同，分为“亳菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”等。菊花总体皆有疏散风热、平肝明目之功，但色泽偏于黄色的菊花，俗称黄菊花，以疏散风热见长，如产于浙江的杭黄菊，亦名黄甘菊；色泽偏于白色的菊花，俗称白菊花，一般统称甘菊花，以平肝明目见长，像产于安徽的滁菊、亳菊、贡菊，以及产于浙江的杭白菊，本方宜用白菊花。 甘草有生甘草、炙甘草之别，生甘草味甘，性平偏凉，长于清热解毒、消痈散疖。明代药学家贾所学《药品化义》云：“甘草，生用凉而泻火，主散表邪，消痈肿，利咽痛，解百药毒，除胃积热，去尿管痛，此甘凉除热之力也。”目前认为甘草甜素、黄酮类成分为甘草的有效成分，有调节免疫、保肝解毒、降脂护心、镇咳祛痰、抗癌抗炎等作用。 广藿香味辛，性微温，有芳香辟秽、祛暑解表、化湿和胃之效。绿茶味甘微苦，性微寒，有清热解暑、生津止渴的作用。 本方源于民间验方，有解暑清热、化湿和胃、生津止渴的功效。大暑节气暑湿为患，人们易感受暑湿之邪，引起头晕胸闷、发热口渴，或呕吐腹泻、食欲不振等病，相当于西医所说的夏季上呼吸道感染、急性胃肠炎等病证。于大暑前后，以本品代茶饮用，可有效防治中暑及上呼吸道感染、急性胃肠炎等病证。

2025-05-27

荷叶绿豆粥，荷是夏季的代表植物，而荷出淤泥而不染、清洁无瑕的高洁品性在宋代哲学家周敦颐《爱莲说》一文最能体现。荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经。李时珍《本草纲目》中记载荷叶、荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷梗、藕节等均可药用。清朝汪绂《医林纂要》认为荷叶相较于其他部位偏于“平热去湿，以行清气，泻心肝而清金固水。”清代医学家张璐《本经逢原》称：“荷叶得清震之气。”综诸家论述，荷叶清暑化湿、升发清阳之效尤佳。 现代研究表明，荷叶有效成分主要为荷叶生物碱与有机酸，前者具有较明显的降血脂的作用，后者参与人体脂类的氧化代谢，人体缺乏这类有机酸可能引起脂类的代谢障碍。此外荷叶还有解热、抑菌的作用。 本方源于民间食俗。荷叶与清热解毒的绿豆配伍，两者消暑之力相得益彰，而粳米、绿豆煮至软烂绵柔则可补脾厚肠，防止荷叶与绿豆的清消升散耗中伤阳。全方合用，有清热解暑、健脾利湿的功效。适用于大暑节气、三伏天感受暑湿病邪，所致心烦、躁热、目赤、喉痛、口干、大便泄泻或黏滞秽臭等病的调治。亦适合于湿热体质高脂血症及肥胖的调治。

2025-05-27

赤豆酒酿汤，赤豆酒酿的食法全国各地皆有之，不同地方配方略有不同，但是多以赤小豆、酒酿为主料，其变化出的一系列的甜汤各具特色。南京以赤豆、桂花、元宵为主制作的甜汤，称为桂花赤豆元宵；芜湖以赤豆、酒酿、水子（实心小汤圆）为主制作的甜品，称为赤豆酒酿水子；两广地区常在甜酒酿中加入莲子、红豆，打入鸡蛋，称为鸡蛋甜酒。 赤小豆又称赤豆、红小豆，味甘酸、性平，归心、脾、小肠、肾经，利水消肿退黄、清热解毒消痈，主水肿、胀满、黄疸、淋病、便血、肿毒疮疡等病证。 酒酿是南方的叫法，亦称“甜酒”，在北方地区又叫江米酒，醪糟，古时叫“醴”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“味甘辛，性温”“性善生透”“行血，益髓脉，生津液”。酒酿虽属酒，但是其性质更为缓和，行而不烈。 本方为民间验方，成品色泽红润，口感香甜鲜爽，可清热利湿、温通血脉、利水消肿。适用于三伏天感受暑湿而致的心浮气躁、神不守舍、消化不良、肢体肿满、小便不畅等不适的调治。此外，亦适用于天气炎热，使用冷空调过度，引起头昏头重、胸闷腹胀、食欲不振、全身酸困、恶心呕吐、大便稀溏等不适，即“空调病”的防治。

2025-05-27

鲜蘑烧冬瓜

2025-05-27

牛乳粳米粥

2025-05-27

荸荠薏仁饮

2025-05-27