科学补硒-人之康

我国人民缺硒的情况日渐严重，补硒势在必行。如!何做到科学补硒，是人们必须考虑的重要问题。只有认真学习掌握硒的相关科学知识，才能做到科学补硒，防，治疾病，达到保持健康的目的。

要想科学地认识硒，首先要从认识硒的作用入手。硒是人和动物体必需的微量元素。

硒元素地位的提升归功于 1973 年美国 Rotruck等的重要发现:硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性中心的必需组分。而 1979 年在中国，口服亚硒酸钠预防克山病(一种与低硒环境有关的地方性心肌病)的成功使得硒作为人类必需营养元素的地位得以确认。

专家对硒的评价：

(1)卢良恕(中国农业科学院学术委员会名誉主任国家食物与营养咨询委员会主任，中国工程院院士):体内含硒量的多少与细胞的恶变、甲状腺功能减退、高血压、哮喘等多种疾病有相当密切的关系，40 多种慢性疾病的根本原因就是缺硒。

(2)陈君石(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，营养与食品专家 ):硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。如人体每日硒摄入量长期低于 50ug,将诱发癌症、肝病、心脑血管病、糖尿病等多种疾病。因此，科学补硒与人体健康有直接关系。

(3)刘志澄(国家食物与营养咨询委员会顾问):一切慢性病，都必须补硒。

(4)顾礼慰(农业经济学总顾问，国家食物与营养咨询委员会顾问 ):一切慢性病都必须补硒，硒将成为21世纪抗癌和预防多种疾病的重要手段之一。

(5)于若木(中国营养学会荣誉理事);人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓好老年人的补硒工作。

(6)袁隆平(杂交水稻之父，中国工程院院士):健康新标准，多吃富硒米。

中国营养学会特别推荐，每人每日硒的必需摄入量为50 ~250ug。

根据 2013 年中国膳食硒营养素参考摄入量标准(表 5-1)可中国人的平均每日硒摄入量应为60ug。在 2017年9月 14日国家卫计委颁布的最新卫生行业标准中规定成人每日硒的摄入量为60~400ug。该规定于2018年4月1日起实施。

科学补硒的重要性