山柰的鉴别

山柰既是常用的香辛料，也是一味具有温中散寒、开胃消食功效的药材。市场上的山柰品质有好有坏，还有可能混入类似的根茎类药材。学会鉴别山柰的方法，才能让它在烹饪和药用中发挥更好的作用。下面就从外形、颜色、质地、气味等方面，教你鉴别山柰。

2025-07-19