淡豆豉的鉴别

淡豆豉是药食同源里的 “调味养生双能手”，既能解表除烦，又能给菜肴增添独特风味。不管是入药煎服，还是用来蒸鱼、炒菜，选对淡豆豉是关键。市场上的淡豆豉品质参差不齐，还有以劣质豆豉冒充的情况。想要挑到优质的，得从外形、气味、手感、品尝以及与相似品的区别这几个角度仔细分辨。

2025-07-17