麦芽的介绍

麦芽是小麦经发芽处理后的产物，在发芽过程中，小麦中的淀粉经酶解转化为麦芽糖，使其不仅成为食品行业中经济实用的原料，更因其丰富的营养价值和显著的保健作用，成为备受关注的健康食材。

2025-05-20

麦芽作为禾本科大麦发芽干燥的食药物质，味甘性平，归脾、胃经。其功效随炮制而异：生麦芽健脾和胃、疏肝行气，适用于脾虚食少、乳汁郁积；炒麦芽行气消食兼回乳，助力食积不消与妇女断乳；焦麦芽专攻消食化滞，缓解脘腹胀痛 。日常调理中，常规用量 10～15 克，若需回乳则炒用 60 克。从食积化解到乳胀调护，麦芽凭借不同炮制的特性，在食药同源理念里，为脾胃运化、气血疏调及产后养护等提供自然支持，诠释传统食药物质的多元健康价值 。

2025-06-09