麦芽的功效与作用

麦芽作为食药同源的物质，凭借丰富食用纤维助力消化，可改变肠道内容物体积与通过时间，降低结肠癌风险 。其麦芽纤维和异麦芽低聚糖，能调控溃疡性结肠炎患者的肠道菌群；还可拮抗毒素损伤肝脏，通过抗高脂血症与抗氧化发挥保肝作用 。此外，麦芽在色素疾病防治、化脓性创伤愈合等方面亦有潜力，含尿囊素促创伤修复，更兼具抗真菌等作用，展现食药物质的多元健康效能 。

2025-06-09