富硒杂粮的粗细搭配

随着精粮细面在餐桌上横行霸道了多年，导致了高血压、糖尿病、脂肪肝等诸多现代病的产生，所以，营养师和养生专家们都在倡导，健康饮食离不开杂粮的存在。当然，并不是杂粮好就要无限制不加选择的摄入，我们也要注意食用粗粮时的某些有益健康的规矩，只要合理食用，粗粮对我们肯定是有益无害的。

吃粗粮最好的方式是粗细搭配，食物要多样化，粗细粮可互补，研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜；吃粗粮也应讲究方法，例如玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用；多种粗粮搭配一些细粮最好，比如在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的混吃粗细粮的食谱；要注意，粗粮与其他食物搭配食用，粗粮内的赖氨酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；如果把粗粮当主食的话，最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。

在选择购买杂粮时，可选择富硒杂粮，硒是人体必须的微量元素，可促进体内多种代谢活动，有旺盛身体机能作用；硒对人体有抗氧化作用，可延缓衰老，增强机体免疫力；硒在体内有拮抗和降低多种重金属的毒性作用，可与银、汞、铅、镉、铝、铊、砷、硫化物等重金属、有害元素等形成不溶性的物质，对人抵御环境污染起防护作用。在日常生活中多吃点富硒杂粮有助每日的定量补硒、助益健康的工作。

常吃富硒杂粮有益身体健康，对孩子有促进生长发育的作用，而妈妈常吃能塑身美容、延缓衰老，爸爸常吃有助预防多种现代病，对奶奶有清除色斑、补充各类营养，对爷爷能预防三高、防治心脑血管病等作用，如此有益全家人健康的宝贝，绝对是餐桌必备的食物。