玉竹的功效与作用：药食同源的 “滋阴养气” 佳品

想了解玉竹的功效与作用，先认识这味药食同源的经典食材 —— 玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，被《中国药典》收录为滋阴药材，同时能轻松融入粥、汤、茶等日常饮食。玉竹味甘性平，不寒不燥，既能滋阴润燥，又能益气养胃，是秋冬防燥、春夏养气的 “温和养生帮手”。

一、中医典籍里的玉竹：滋阴、益气、润燥

玉竹的药用价值早在《神农本草经》中就有记载，称其 “主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足”，《本草纲目》进一步明确其 “滋阴润肺，生津养胃” 的功效，核心作用集中在 “补阴而不滋腻”：

1. 滋阴润燥：缓解秋冬干燥

玉竹归肺经，能滋养肺阴、清除虚热。若秋冬常觉得口干咽燥、干咳少痰，或皮肤干燥脱屑，用玉竹煮水喝，能补充身体阴液，缓解 “燥邪伤肺” 的不适，比单纯喝水更能从根源润燥。

2. 益气养胃：调理脾胃虚弱

玉竹还能入胃经，益气生津。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、饭后腹胀，或糖尿病患者常见的 “胃阴不足”（比如吃干饭难咽、口渴多饮），用玉竹搭配山药煮粥，既能健脾，又能滋养胃阴，温和调理不刺激。

3. 养阴生津：改善虚热乏力

长期熬夜、劳累导致的 “阴虚内热”（比如手心脚心发热、失眠盗汗、浑身乏力），玉竹能养阴清热。每天用玉竹 10g 泡开水代茶，坚持一周，能缓解身体的 “虚火”，让人恢复精力。

二、日常食养里的玉竹：把 “药性” 藏进三餐

玉竹的药食同源，体现在简单易做的吃法中，每种做法都对应实用功效：

1. 玉竹麦冬茶：秋冬防燥饮

取玉竹 5g、麦冬 5g，用开水冲泡 10 分钟，加少量冰糖调味。这款茶能滋阴润肺，适合办公室人群或经常用嗓的人，喝完喉咙清爽，还能缓解空调房里的干燥。

2. 玉竹炖排骨：补气养身汤

排骨焯水后，加玉竹 15g、红枣 3 颗、枸杞 10g，慢炖 1 小时。玉竹的甘香能中和肉的油腻，药性还能益气养阴，适合秋冬进补，老人小孩喝了能增强抵抗力，不易感冒。

3. 玉竹山药粥：健脾养胃餐

大米煮至半熟，加玉竹 10g（提前泡软切片）、山药 30g（去皮切块），煮至粥稠。早餐吃一碗，能健脾养胃，改善食欲不振，脾胃虚弱的人长期吃，消化功能会明显好转。

三、吃玉竹的注意事项：药食同源也需适量

脾胃虚寒者少吃：平时容易腹泻、怕冷、吃生冷食物会胃痛的人，过量吃玉竹可能加重不适，因为玉竹有轻微滋腻性；

控制用量：日常食养，玉竹每次用量 5-15g 即可，过量可能导致腹胀、消化不良；

避免与 “寒凉药” 同服：比如正在吃黄连、黄芩等清热药，别同时吃玉竹，以免过度寒凉伤脾胃。

从古籍里的滋阴药材，到餐桌上的养生食材，玉竹用温和的药性证明：药食同源的智慧，就是让调理身体变得像吃饭喝茶一样简单。合理吃玉竹，既能缓解干燥、虚弱等小毛病，又不用依赖药物，这正是它受青睐的原因。