药食同香 “烹”出健康——广西河池市第三届中药药膳大赛落下帷幕

2024-09-27 17:32

来源：中国网

药食同香，“烹”出健康。9 月 25 日至 26 日，广西河池市第三届中药(民族药)药膳大赛在河池市技工学校圆满落下帷幕。河池市政协副主席、市中医药协会名誉会长韦祖林在闭幕式上讲话，河池市人民政府副秘书长覃广涛宣读获奖名单。河池市卫生健康委党组书记、主任谢君理，河池市卫生健康委党组成员、副主任、市中医药管理局局长欧乃坚等相关领导及嘉宾为获奖单位及个人颁奖。

▲河池市政协副主席韦祖林在闭幕式上讲话

本次大赛旨在弘扬中医药文化，传播中医药膳食养生理念，推动中医药与美食文化的融合发展，充分发挥河池道地药材资源优势，推广中药（民族药）药膳的应用，打造“桂十味”“桂药膳”“河八味”“河药膳”品牌，弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，研发系列药膳产品，发挥药膳在养生保健疗疾中特色优势作用。着力培养一支高素质的药膳工匠人才队伍，将药物与食物进行合理组方配伍，制成具有色、香、味、形、效的特殊膳食，大力普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，推动药食同源、健康饮食的科学理念。大赛吸引了广东省肇庆市卫生健康委、肇庆市中医医院、广西职业技术学院、广西中医药研究院、广西二轻技师学院、广西中医药大学第一附属医院、广西国际壮医医院、广西科技商贸高级技工学校等单位前来展示药膳厨艺，来自河池市各级医疗机构共46支参赛队伍同场竞技，他们在赛场上各展厨艺，以当地中药材为原料，精心烹制出一道道美味与健康兼具的药膳佳肴。

▲河池市卫生健康委党组书记、主任谢君理给获奖单位颁奖

比赛现场，香气四溢，热闹非凡。参赛选手们充分发挥创意，巧妙地将中药与食材相结合，在注重口感和色泽的同时，更强调药膳的养生功效。评委们秉持公平、公正、公开的原则，根据菜品的创意、口感、功效、制作工艺等多个方面进行严格评审。经过激烈的角逐，河池市技工学校获得特等奖；南丹县中医医院、河池市中医医院、河池市第一人民医院获得一等奖；河池市宜州区人民医院、罗城县中医医院、河池市人民医院、河池市宜州区中医医院、环江县中医医院、金城江区河北社区卫生服务中心获得二等奖；河池市第三人民医院、都安瑶族自治县中医医院、河池市卫生学校、宜州区德胜镇中心卫生院、金城江区妇幼保健院等12个单位获得三等奖，一批优秀的药膳作品在比赛中脱颖而出，展现了河池市在中药药膳领域的高超水平。

▲河池市中医药管理局局长欧乃坚陪同嘉宾观看药膳作品

大赛现场，还设置了中医药文化展示区，通过展板、实物展示等形式，向观众普及中医药知识和药膳养生文化，让更多人了解中医药的魅力。

河池市卫生健康委相关负责人表示，此次药膳大赛的成功举办，不仅为广大中医药从业者和爱好者提供了一个交流展示的平台，也进一步激发了广大群众对中医药膳食养生的兴趣，为推动河池市中医药（民族药）事业的发展和健康河池建设注入了新的活力。