买香橼总踩坑？掌握这几点，轻松挑出优质品

去市场买香橼时，是不是常纠结：看着都差不多，怎么知道哪颗好？其实香橼的好坏藏在细节里。作为药食同源的食材，优质香橼能理气宽中，劣质的不仅没效果，还可能有霉味。下面就从 4 个方面教你鉴别，再附避坑提示。

看外形：端正饱满是基础

优质香橼多呈长圆形或卵圆形，像个小南瓜，整体端正，没有明显的畸形。它的大小适中，一般直径在 5-8 厘米，过重或过轻都要留意 —— 过重可能水分过多易坏，过轻可能干瘪。

表皮颜色也有讲究，好香橼是黄色或黄绿色，色泽均匀，像被阳光晒透的样子，表面还带着自然的光泽。如果表皮有黑斑、霉点，或是颜色暗沉无光泽，说明储存不当；颜色过浅偏青，可能是没成熟，香气和功效都会差些。

摸手感：坚实不软塌为好

用手拿起香橼，优质的手感沉甸甸的，掂着有分量，这是因为它果肉饱满、水分充足。轻轻按压表皮，好香橼会有弹性，按压后能快速回弹，不会留下坑洼；要是按压后软塌塌的，甚至能按出凹陷，说明内部可能已经软烂变质。

另外，优质香橼的表皮虽然有细小的凸起纹路，但摸起来光滑不粗糙，也不会黏手。如果表皮发黏，很可能是开始腐烂了；表皮过于粗糙且有硬斑，可能是生长过程中受了损伤，果肉品质也会受影响。

闻气味：清香浓郁才正宗

把香橼凑近闻一闻，优质的会散发浓郁又清新的香气，带着柑橘类特有的清香，闻着让人舒服。这种香气很自然，不会有刺鼻感，而且离近点闻更明显。

要是闻着香气很淡，甚至没什么味道，可能是存放太久，香气流失了；如果有霉味、酸味或其他怪味，直接不要买，这是变质的信号。还有些香橼可能被不良商家喷了香精，闻着香气不自然，带点化学味，仔细分辨能察觉出来。

看果肉：厚实无渣是关键

买的时候可以让商家切开看看，优质香橼的果肉厚实，呈白色或淡黄色，质地细腻。果瓣之间排列整齐，没有过多的空隙，汁水也比较丰富。

劣质香橼的果肉可能比较薄，颜色偏暗，甚至有发黑的地方。有的还会有渣，口感粗糙。另外，好香橼的果核少而小，果核多且大的，果肉占比少，品质相对差些。

避坑提示：这两种香橼别买

一是表皮有破损、霉斑的，哪怕只是一点，也可能已经感染了霉菌，吃了对身体不好；二是香气异常或有怪味的，不管外观看着多好，有异味就说明已经变质，坚决不入手。

掌握这些方法，买香橼时就心里有数了。优质香橼外形端正、手感坚实、香气浓郁、果肉厚实，按这些标准挑，基本能避开劣质品，让你买到的香橼既好吃又有功效。