甘肃陇南：“小花椒”为何唤作“大红袍”

来源：工人日报

说起“大红袍”，许多人会想到盛产于福建武夷山的名茶；如今在甘肃省陇南市，当地产的“小花椒”也被唤作“大红袍”。在古时，考中状元才会“红袍加身”，陇南真有“花椒状元”吗？

“大红袍花椒是花椒中的优质品种，陇南市是国内最佳适生区和主产区之一，目前在产量、产值、品质和产区农民人均可支配收入等方面都占四个全国第一。” 陇南市政府有关负责对 “高质量发展调研行” 甘肃主题采访团的记者介绍说。

陇南所产“大红袍”花椒以其色红油重、粒大饱满、麻味醇厚等品质享誉业界，曾被命名为“中国名特优经济林花椒之乡”、认证或批准为“地理标志证明商标”、“农产品地理标志产品”。

陇南，古称“武都”，地处甘肃省东南部，是秦巴山区、黄土高原、青藏高原的交接区域。在这样一个高山峻岭与峡谷盆地错落相接的地方，能够盛产“花椒状元”，与当地深入推进“农业优势特色产业三年倍增行动计划”和“花椒产业链建设”的发展之路息息相关。

陇南全力做强花椒“生产端”，建设花椒种质资源基因库，开展新品种引进驯化；建立中试试验站，开展陇南无刺大红袍良种选育及区域试验，筛选培育优质无刺花椒良种，繁育推广良种苗木，确保苗木品质。通过嫁接换优、整形修剪、病虫防治、配方施肥、清园除杂、刨盘涂白等措施，对全市衰老椒园、低产园进行更新复壮、改造升级。继续加强与国内高等院校、科研院所科技合作、协同创新，邀请专家到陇南开展科研攻关，为全市花椒产业高质量发展提供科技支撑。

武都区福源花椒农民合作社的徐福林说，“由于管理得当，科技水平高，我们出产的优质花椒已经与云南、台湾、四川、重庆、河南等地客商有了稳定供销合作关系，年销售额近亿元，武都花椒真正成了市场的‘宠儿’。”

鼓励支持重点龙头企业进行技术升级，扩大加工生产范围及规模，是陇南做大花椒“加工端”的持续战略。通过支持陇南利和萃取科技有限公司、武都区天泽农林产品研发有限公司等9家花椒重点加工企业做大做强，对花椒果皮、叶芽、籽全面开发利用，制作花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽菜、特种饲料、有机肥料等系列产品，延伸产业链、提升价值链。

陇南利和萃取科技有限公司利用自主知识产权的设备和技术，将一粒一粒花椒里面的精华变成油的状态，打开了陇南花椒新的“发展空间”，将一粒粒小花椒真正做成“全产业链项目”。

做活“销售端”，打造具有国内国际影响力的“陇南花椒”品牌，也是陇南实现花椒产业高质量发展的“关键一招”。2021年7月，中国川渝火锅产业大会暨“陇货入蓉”中国(武都)花椒展示交易会上，陇南花椒首次进入主销地，实现了从原产地到终端市场的精准对接。2022年7月，陇南市武都区与国际火锅产业联盟联合在重庆成功举办了第二届中国川渝火锅产业大会暨中国（武都）花椒展示交易会，签约花椒采购合同1500吨，签约金额达1.65亿元，陇南花椒成为麻辣火锅的“标配”。武都区瑞达花椒专业合作社负责人寇瑞说，“以前我们引客来，现在我们双管齐下，更主动地走出去，对拓宽武都花椒的销售渠道，提升品牌效应，效果很好。”