纯天然富硒鸡蛋检验规则

以下是纯天然富硒鸡蛋的检验规则：

一、组批与抽样

1.组批：以同一养殖场、同一天生产的同一品种、同一规格产品为一个批次.

2.出厂检验抽样：以批次为单位，按批次分别在货批的不同部位随机抽样，每 100 件内抽检样品 3 件；货件 100 件以上的按 1% 抽取，但不得少于 3 件.

3.型式检验抽样：每一批次采取随机多点抽样，抽样量应满足检验需要。将抽取样品至少分为 3 份，一份由被抽样单位保存，其他供检测单位留样和检测分析.

二、检验分类

1.出厂检验项目：一般包括感官要求、净含量、硒含量等。感官要求主要检查鸡蛋的外观、色泽、气味、状态等是否符合标准；净含量需符合相关计量规定；

2.型式检验：正常情况下，每一年检测一次。在主要原辅料、工艺有较大变化时，停产超过 6 个月重新恢复生产时，出厂检验结果与日常记录有较大差异等情况下，也应进行型式检验。

三、检验方法

1.感官检验：按 GB 2749 规定的方法检验，检查鸡蛋的外观、色泽、气味、状态等是否正常，有无异味、异物、破损等情况.

2.硒含量的检验：按 GB 5009.93 规定的方法检验，常用的检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等，以精确测量鸡蛋中的硒含量.

四、其他指标检验

1.哈夫单位检验：按照 SB/T 10638 规定方法检验，用于衡量鸡蛋的新鲜度和蛋白质量。

2.污染物限量检验：按照 GB 2762 的规定方法检验，检测鸡蛋中铅、镉、汞等重金属污染物的含量是否超标。

3.农药最大残留限量检验：按照 GB 2763 的规定方法检验，确保鸡蛋中无农药残留超标问题。

4.兽药残留限量检验：按照农业部公告规定的方法检验，保证鸡蛋中无兽药残留超标情况。

五、判定规则

1.出厂检验判定：出厂检验项目全部符合标准要求时，判定该批产品合格。若有不合格项，可加倍抽样对不合格项进行复验，若复验仍不合格，则判定该批产品不合格。

2.型式检验判定：型式检验的所有项目都符合标准要求时，判定该批产品型式检验合格。若有一项或多项不符合标准要求，应分析原因，采取措施进行整改，重新抽样进行型式检验，直至所有项目合格为止。