著名专家对于硒与健康的论述

著名专家对于硒与健康的论述

一、于若木：营养学家、中国营养学会原会长

于若木教授强调了硒对于预防疾病的重要性，特别是对于贫硒地区居民的健康。她指出，硒是人体必需的微量元素，对于提高免疫力、预防癌症和心血管疾病等具有重要作用。她呼吁政府和社会各界关注硒的补充，特别是对于那些生活在贫硒地区的人群，以防止因缺硒而导致的健康问题。

二、倪嘉缵：无机化学家、中国科学院院士

倪嘉缵院士从化学的角度阐述了硒的生物学功能。他指出，自1957年硒被宣布为人类和动物必需的微量元素以来，科学家们对硒在人体内的作用机制进行了深入研究。硒不仅参与抗氧化防御系统，还与蛋白质、核酸等生物大分子相互作用，影响细胞的生长、分化和凋亡。他的研究为理解硒的生物学功能提供了重要的理论基础。

三、王五一：医学地理学家、国际地理联合会健康与环境委员会主席

王五一教授从地理学的角度探讨了硒与健康的关系。他指出，硒在世界范围内的分布呈地带性规律，这种分布的不均匀性对人类健康产生了重要影响。他强调了硒在预防地方性疾病，如克山病和大骨节病等方面的作用，并呼吁加强对硒资源的保护和合理利用。

四、夏弈明：营养学家、中国疾病预防控制中心研究员

夏弈明研究员从营养学的角度阐述了硒的重要性。他指出，硒与人体健康密切相关，但目前对硒的认识还远远不够。他强调了硒在抗氧化、免疫调节和预防癌症等方面的作用，并呼吁加强硒的营养宣传教育，提高公众对硒重要性的认识。

五、徐辉碧：生物无机化学家、华中科技大学教授

徐辉碧教授从生物无机化学的角度探讨了硒的生物学功能。她指出，硒在人体内的存在形式和作用机制非常复杂，涉及多种硒蛋白和硒化合物。她的研究揭示了硒在抗氧化、抗炎和抗病毒等方面的新功能，并为开发新型硒药物提供了理论依据。

六、陈君石：营养学家、中国工程院院士

陈君石院士从公共卫生的角度阐述了硒的重要性。他指出，硒的缺乏和过量都对健康有害，因此，科学补硒至关重要。他强调了硒在预防慢性病，如心血管疾病和癌症等方面的作用，并呼吁政府制定科学的硒补充政策，以保障公众健康。

七、李宁：营养学家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长

李宁副所长从食品安全的角度阐述了硒的重要性。他指出，硒的补充应遵循科学原则，既要防止缺硒，也要避免过量。他强调了硒在食品中的安全性和有效性，并呼吁加强硒的食品安全监管，以保障消费者的健康权益。