姜（生姜、干姜）的鉴别

厨房里的 “黄金鉴别术”：教你一眼识出好生姜，远离劣质坑

生姜，这片寻常的根茎，既是厨房里提鲜增香的 “点睛之笔”，也是《中国药典》记载的药食同源佳品 —— 能解表散寒、温中止呕。但你知道吗？市场上的生姜看似模样相近，品质却可能天差地别。今天就从外观、触感、气味、食用和储存五个维度，教你练就 “生姜鉴别法”，把真正的好姜带回家。

2025-07-17