赤小豆的鉴别

在药食同源的食材中，赤小豆素有 “祛湿明星” 的美誉。它不仅是熬粥煲汤的常客，更是中医里健脾利湿、消肿解毒的良药。但市场上常出现赤小豆与红豆混淆的情况，两者虽名字相近，功效和口感却大不相同。今天，我们就从多个维度拆解赤小豆的鉴别技巧，让你轻松分清 “真假赤豆”，挑出品质上乘的好豆子。

2025-07-13