赤小豆

赤小豆是一种豆科植物，其种子为长椭圆形，通常为暗红色。与红小豆相似但不同，赤小豆的种植面积较小，但其营养价值也不容忽视，含有较高的纤维素、蛋白质、维生素B等营养素，具有保健功效。中医认为赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等有疗效。

2025-05-23

在药食同源的食材中，赤小豆素有 “祛湿明星” 的美誉。它不仅是熬粥煲汤的常客，更是中医里健脾利湿、消肿解毒的良药。但市场上常出现赤小豆与红豆混淆的情况，两者虽名字相近，功效和口感却大不相同。今天，我们就从多个维度拆解赤小豆的鉴别技巧，让你轻松分清 “真假赤豆”，挑出品质上乘的好豆子。

2025-07-13