药食同源与食药同源

一、 药食同源概念定义：

“药食同源”是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、 “五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。许多食物可以药用，许多药物也可以食用。许多食物既是食物也是药物，食物和药物 一样同样能够防治疾病。严格地说，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的。药物也是食物，而食物也是药物； 食物的副作用小，而药物的副作用大。

"药食同源"产品是指基于传统"药食同源"理念开发的特殊品类，兼具食物营养属性与药物调理价值。广义上涵盖五大类型：

1、药品（中药饮片/中成药）：面向需遵医嘱的特定人群，以疾病预防治疗为核心功能，强调安全有效性，食用量有严格限制；

2、特医食品：针对需临床营养支持的特定人群（须遵医嘱），满足医疗场景需求，对安全性和用量有明确规范；

3、保健食品：服务于有特定健康改善需求的群体，通过调节机体功能实现健康目标，要求功能有效且食用量受限；

4、功能食品：主要面向成年人，侧重休闲养生功能，需兼具营养性、便捷性与适口性，食用量无强制限制（但需参照产品说明）；

5、休闲食品：以年轻群体为核心消费对象，主打休闲享受属性，强调美味、方便与口感，食用量无限制。

二、食药同源的定义

“食药同源”与“药食同源”本质无区别，其基础原理都是指某些物质既可以作为食品，又可以 作为药品，既具有传统食用价值，又兼具药用价值。但“食药同源”更侧重于以“食品”形式研 发方向为主，将列入国家“药食同源”目录中的中药材作为功能因子融入一日三餐，进入预制食 品、方便食品和休闲食品中，坚持以“保健养生”为出发点和落脚点，通过中医食疗，合理膳食 来达到养生保健、预防疾病的目的。

"食药同源"产品特指以国家药食同源目录中药材为功能因子，通过现代科学技术制备的食品类别，主要涵盖三大类型：

保健食品：以中药材或其提取物为原料，经科学配比加工而成，面向成年人群体，核心功能为调节机体、日常保健，要求具备有效性，食用量明确受限。

功能性食品：基于药食同源理念，以普通食品为载体，通过工艺技术融合中药有效成分与营养物质，兼顾美味与保健功效，主要服务成年人，强调营养性、便捷性与适口性，食用量无限制。

营养健康休闲食品：融合传统理念，选用健康食材经创新工艺制成零食形态产品，主打年轻消费群体，满足休闲享受需求，要求美味便携，食用量无限制。