峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
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立即购买在源远流长的中医药文化中，白芷宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。近年来，随着人们对健康生活的追求以及对药食同源理念的日益关注，白芷是否属于药食同源的范畴成为了热门话题。接下来，让我们依据权威资料和 2025 年的最新研究，深入探寻白芷的奥秘。
白芷的药用价值尽显锋芒
白芷在药用领域的地位不可小觑。据上海中医药大学附属龙华医院药剂科主任药师史秀峰介绍，白芷具有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓等功效。从古代经典医籍到现代临床应用，都能看到白芷发挥的重要作用。《神农本草经》中就有关于白芷药用的记载。在现代，白芷被广泛应用于多种中成药中，例如通窍鼻炎片（颗粒、胶囊），其功能为散风固表、宣肺通窍，用于治疗慢性鼻炎、过敏性鼻炎、鼻窦炎等，白芷在其中起到了关键作用。（数据来源：《中华人民共和国药典》，2020）
2025 年的相关研究表明，白芷中提取的香豆素类、挥发油等成分，在抗炎、抗氧化、抗菌等方面展现出独特作用，为其药用价值提供了更坚实的科学依据。一项发表于《中国中药杂志》的研究显示，白芷中的香豆素类成分能够有效抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应，在缓解关节炎等炎症性疾病症状方面具有潜在应用价值 。
白芷作为食材的多样呈现
白芷不仅是一味良药，在日常生活中也可作为食材使用。根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，白芷属于在限定使用范围和剂量内作为药食两用的物质 。在饮食领域，白芷有着丰富多样的应用方式。它是 “王守义十三香” 等调味品的重要配料，唐代《千金食治》记载其可 “去鱼腥膻”，能为菜肴增添独特风味。在日常饮食中，人们会制作白芷鲜藕汤、黄芪白芷炖乌骨鸡、白芷参苓粥等药膳。例如，鳙鱼头 500 克，搭配川芎、白芷各 3 - 9 克，以及葱、胡椒、生姜、食盐等，炖煮后有祛风散寒、活血止痛之效，适合风寒头痛人群，有助于改善头部气血循环，减轻疼痛症状。（数据来源：《小荷医典》）
白芷食用的注意要点
虽然白芷药食两用，但食用时也有诸多需要注意的地方。白芷性温，阴虚血热者应谨慎食用，否则可能加重体内燥热，引发流鼻血、咽干口燥等上火症状。白芷还具有一定的光敏性，食用白芷药膳后，应避免长时间暴露在阳光下，以防皮肤对紫外线更加敏感，增加晒伤、长斑的风险。在用量方面，一般每次 3 - 6g 即可，过量食用可能导致恶心、呕吐等不适 。
白芷确实属于药食同源的物质，在药用和食用方面都有着独特的价值。无论是作为中药材治疗疾病，还是作为食材制作美味药膳，白芷都为我们的健康和生活增添了色彩。但在使用白芷时，一定要遵循相关规定和注意事项，确保安全合理地发挥其功效，让这味古老的中药更好地为我们的生活服务。
