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立即购买在健康生活理念日益深入人心的当下，人们对养生的追求愈发积极。其中，“药食同源” 的概念脱颖而出，成为众多养生爱好者关注的焦点。那么，药食同源有多少种呢？这一问题背后，隐藏着丰富的健康宝藏等待我们去发掘。
药食同源的概念与历史溯源
“药食同源” 的理念源远流长，它源自远古时期人们的生活实践。那时，人们在寻觅食物的过程中逐渐发现，许多物质不仅能够充饥，还具有治疗疾病、增强体质的功效，药与食的界限便由此变得模糊。唐朝中“空腹食之为食物，患者食之为药物” 的记载，精准地阐释了这一理念的核心内涵。历经数千年的传承与发展，药食同源已深深扎根于中华民族的饮食文化与养生智慧之中，成为人们维护健康的重要依托。--（参考：《黄帝内经太素》）
药食同源物质的种类盘点
截至 2025 年 4 月，国务院卫生行政部门共发布了 4 批次既是食品又是中药材的名单，涵盖了 106 种药食同源物质 。这些物质种类丰富，涵盖多个类别，为人们的健康提供了全方位的守护。
植物类
果实种子类：枸杞，以其滋补肝肾、益精明目的功效闻名遐迩，常用于肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状。现代研究表明，枸杞富含的枸杞多糖等成分，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫等功能 。山楂，酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，是广为人知的消食良药。它不仅能有效消食健胃、行气散瘀，对肉食积滞、胃脘胀满等症状疗效显著，还含有多种有机酸、维生素 C 等成分，具有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对心血管健康大有裨益 。
根茎类：山药，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。无论是脾胃虚弱、食少体倦，还是肾虚遗精、肺虚咳嗽等症状，山药都能发挥积极的调理作用 。葛根，能解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻，常用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴等症状 。
花类：菊花，能散风清热、平肝明目、清热解毒，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等症状 。现代研究发现，菊花中的黄酮类等成分具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用 。金银花，具有清热解毒、疏散风热的功效，对痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症状有良好的疗效 。
全草类：薄荷，性凉，味辛，归肺、肝经，能疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气，常用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹等症状 。蒲公英，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效，可用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛等症状 。
动物类
蜂蜜：作为大自然馈赠的甜蜜礼物，具有补中润燥、止痛解毒的功效。它不仅能滋养脾胃，还能缓解肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状，同时对皮肤也有良好的滋养作用 。
鸡内金：具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效，可用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积等症状 。
--（数据来源：《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》）
药食同源物质的应用与价值
在日常生活中，药食同源物质的应用极为广泛。人们常用枸杞、红枣等泡茶、煲汤，为饮食增添营养与风味。例如，用枸杞、菊花、决明子泡制的清肝明目茶，特别适合长期用眼的人群；以党参、黄芪与鸡肉一起炖煮的参芪鸡汤，具有补气养血的功效，是家庭养生的理想选择 。此外，将山药、薏苡仁等煮粥食用，既能饱腹，又能起到健脾益胃、利水渗湿的作用，深受人们喜爱 。--(参考:《中国药典》）
在保健食品领域，药食同源物质更是大放异彩。随着人们健康意识的不断提高，以药食同源物质为原料的保健食品市场规模持续扩大。市场上含有酸枣仁成分的保健食品琳琅满目，如酸枣仁膏、酸枣仁复合茶、酸枣仁油软胶囊等，能帮助人们改善睡眠质量 。还有以枸杞、人参等为原料的保健食品，具有增强免疫力、抗疲劳等功效，受到消费者的广泛青睐 。
2025 中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破 3700 亿元，全产业链估值超过 2 万亿元 。国家政策的大力扶持为其提供了广阔的发展空间，国家卫健委加速扩容，让党参、肉苁蓉、铁皮石斛等经典药材完成 “食品化” 转身，为市场注入了新的活力 。--（数据来源：《药食同源目录》）
药食同源的 106 种物质犹如一座丰富的健康宝库，为我们的生活带来了诸多益处。但在使用这些药食同源物质时，应根据个人体质和实际需求合理选择，避免盲目跟风。如有特殊健康问题，建议咨询专业医生或中医师的意见，确保安全、科学地应用，让这些珍贵的资源更好地为我们的健康生活服务 。
