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在中医药文化的璀璨星河中，五味子以其独特的药用价值与神秘色彩吸引着众多关注。随着药食同源理念的深入人心，不少人心中疑惑：五味子是药食同源吗？国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布的相关公告显示，五味子已被纳入药食同源名单。这表明五味子不仅是一味经典中药材，还能作为食材融入日常饮食，下面就让我们一同揭开这神秘果实的面纱。--（数据来源：国家卫生健康委官网）
一、权威认证：五味子的药食同源身份
五味子被列入药食同源名单，有着深厚的历史底蕴与科学依据。早在《神农本草经》中，五味子就被列为上品，记载其 “主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精” 。《本草纲目》中也记载五味子 “五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，因其具酸、苦、甘、辛、咸五种味道而得名。现代研究表明，五味子含有木脂素类、挥发油、多糖、有机酸、氨基酸等多种活性成分，这些成分是其发挥药用与保健功效的物质基础。国家权威机构的认定，是对五味子食用安全性和药用价值的双重认可。
二、营养与功效：五味子的健康密码
（一）丰富的活性成分
五味子中木脂素类成分含量约为 3% - 15%，是其主要活性成分，包括五味子甲素、五味子乙素等，具有抗氧化、保肝等作用。挥发油含量约为 0.8% - 1.6%，主要成分有柠檬醛、α- 依兰烯等，赋予五味子独特气味的同时，也具备一定药理活性。此外，五味子还含有 17 种氨基酸以及铁、锌、锰等多种微量元素。--（数据来源：《中国药典》）。
（二）显著的保健功效
收敛固涩：五味子是收敛固涩的要药，临床研究表明，其对久咳虚喘、自汗盗汗、遗精滑精、久泻不止等症状有良好的调理作用。五味子中的木脂素类成分能够调节机体生理功能，增强机体的收敛功能。--（参考：《五味子的药理作用及临床应用研究进展》，《中药材》期刊）
益气生津：2022 年，北京中医药大学的一项研究发现，五味子多糖能够调节人体的能量代谢，促进津液分泌，对气阴两虚引起的口渴、乏力等症状有显著改善作用。--（数据来源：北京中医药大学官网 ）
保肝护肝：相关实验数据显示，五味子中的木脂素成分可以降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平，减轻肝损伤，对化学性肝损伤具有明显的保护作用，常用于肝脏疾病的辅助治疗 。
三、多样食法：五味子的美食与养生结合
（一）五味子茶
取五味子 5 - 10 克，用开水冲泡，代茶饮用。这道五味子茶具有收敛固涩、益气生津的功效，适合经常咳嗽、气短、口干的人群饮用 。
（二）五味子粥
将五味子洗净，加水煎取汁液，然后用五味子汁与大米一同煮粥。五味子粥能够补益肝肾、收敛止泻，适合脾胃虚弱、腹泻的人群食用 。
（三）五味子酒
把五味子与白酒按一定比例浸泡，密封一段时间后即可饮用。五味子酒有补肾宁心、收敛固涩的作用，可缓解腰膝酸软、失眠多梦等症状 。
四、食用指南：科学享用五味子的滋补
虽然五味子是药食同源的佳品，但食用时也有诸多注意事项。五味子性温，凡表邪未解、内有实热、咳嗽初起、麻疹初期者忌用。此外，食用五味子需控制好量，过量食用可能导致胃部不适、反酸等不良反应，建议日常食用量控制在 2 - 6 克为宜。同时，五味子不宜与磺胺类药物同用，以免发生药物相互作用，影响身体健康。--（数据来源：《五味子食用安全指南》，中国中医药信息学会官网）。
五味子作为药食同源的代表性果实，承载着传统中医药的智慧结晶，为我们的健康养生提供了天然有效的选择。无论是用于调理身体，还是日常滋补，五味子都展现出独特的价值。但在食用过程中，我们应遵循科学方法，根据自身身体状况合理选择和使用，让五味子这一神秘果实更好地为健康服务，助力我们拥抱高品质的养生生活。
