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在中医药的宝库中，天麻一直以其独特的药用价值备受关注。随着药食同源理念的广泛传播，不少人心中产生疑问：天麻是药食同源吗？答案是肯定的。国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布的相关公告，已将天麻纳入药食同源名单。这意味着天麻不仅是一味中药材，还能作为食材融入日常饮食。下面，就让我们深入了解这味药食同源的神奇根茎。--（数据来源：国家卫生健康委官网 ）
一、权威认定：天麻的药食同源身份
天麻被列为药食同源物质，有着深厚的历史渊源与科学依据。早在《神农本草经》中，天麻就被列为上品，记载其 “主恶气，久服益气力，长阴肥健”。《本草纲目》也记载天麻 “天麻乃肝经气分之药，故所主诸病，皆肝经风证” 。现代研究表明，天麻含有天麻素、天麻苷元、香荚兰醇、多糖等多种活性成分，这些成分是天麻发挥多种功效的物质基础。国家权威机构将其列入药食同源名单，是对天麻食用安全性和药用价值的双重认可。
二、营养与功效：天麻的健康奥秘
（一）丰富的活性成分
天麻中最重要的活性成分天麻素含量约为 0.2% - 1.0%，是其发挥药理作用的关键 。此外，天麻还含有天麻多糖，含量可达 10% - 20%，由葡萄糖、半乳糖等多种单糖组成 。同时，天麻还含有香荚兰醇、香荚兰醛以及多种微量元素，如铁、锌、硒等。--（数据来源：《中国药典》）。
（二）显著的保健功效
平肝息风：天麻是治疗眩晕、头痛的常用药材。临床研究表明，天麻中的天麻素能够调节神经系统功能，对因肝阳上亢引起的头晕目眩、头痛失眠等症状有显著的缓解作用。--（参考：《天麻的药理作用及临床应用研究进展》，《中华中医药杂志》期刊）
改善记忆：2023 年，成都中医药大学的一项研究发现，天麻多糖能够提高大脑神经细胞的活性，促进神经递质的分泌，从而改善学习记忆能力，对预防老年痴呆有一定的积极作用。--（数据来源：成都中医药大学官网）
抗惊厥与镇痛：相关实验数据显示，天麻提取物对惊厥反应有明显的抑制作用，同时能提高机体的痛阈值，具有一定的镇痛效果，可用于缓解多种疼痛症状 。
三、多样食法：天麻的美食与养生融合
（一）天麻炖鸡
将天麻 10 - 15 克切片，与鸡肉一同炖煮，可加入适量的红枣、枸杞、姜片。这道天麻炖鸡味道鲜美，具有祛风止痛、滋养身体的功效，适合头痛头晕、身体虚弱的人群食用。
（二）天麻鱼头汤
取天麻 15 克、鱼头 1 个，搭配葱段、姜片等调料一起煮汤。天麻鱼头汤对改善眩晕、耳鸣等症状有帮助，还能补充蛋白质和多种营养。
（三）天麻茶
把天麻研成粉末，每次取 3 - 5 克，用开水冲泡代茶饮用。天麻茶饮用方便，可缓解头痛、提神醒脑 。
四、食用指南：科学享用天麻的滋补
虽然天麻是药食同源的佳品，但食用时也有诸多注意事项。天麻性温，凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。此外，食用天麻时需控制好量，过量食用可能出现头晕、恶心、胸闷等不良反应，建议日常食用量控制在 3 - 9 克为宜。同时，天麻不宜与御风草根同食，否则有令人肠结的危险。--（数据来源：《天麻食用安全指南》，中国中医药信息学会官网 ）。
天麻作为药食同源的代表性药材，承载着传统中医药的智慧，为我们的健康养生提供了天然有效的选择。无论是用于调理身体，还是日常滋补，天麻都展现出独特的价值。但在食用过程中，我们应遵循科学方法，根据自身身体状况合理选择和使用，让天麻这一神奇的根茎更好地为健康服务。
