峡谷葛根粉（测试产品，勿下单）
价格: ￥28.0
立即购买在中医的博大精深中，茯苓作为一味经典的中药材，其身影频繁出现。而在日常饮食的广阔天地里，茯苓也悄然崭露头角。那么，茯苓究竟是不是药食同源的典范呢？答案是肯定的。
茯苓的药用价值
茯苓，在《神农本草经》中被列为上品，其药用历史可追溯至数千年前。现代医学研究表明，茯苓含有丰富的多糖、三萜类化合物等成分。茯苓的核心药用功效主要体现在以下几个方面。
利水渗湿
茯苓能有效促进肾脏排水，调节人体水液代谢。相关研究指出，茯苓中的茯苓多糖、三萜类成分具有利尿作用，可增加尿中钾、钠、氯离子排出，且不破坏电解质平衡，相较于西药利尿剂更为温和。无论是心源性水肿、肾病性水肿，还是妊娠水肿，茯苓都能发挥积极的缓解作用。在经典方剂《伤寒论》五苓散中，茯苓便是治疗水湿停聚的关键药材，一般每日用量 15 - 30g 为宜。--（数据来源：《国家药典》）
健脾和胃
茯苓通过增强脾胃运化功能，改善食欲不振、便溏腹泻等症状。其含有的 β - 茯苓聚糖能调节肠道菌群，提高消化酶活性，对慢性胃炎、肠易激综合征具有辅助治疗作用。在治疗慢性腹泻、小儿疳积时，茯苓多与山药、党参同用。对于放化疗后脾胃虚弱者，可用茯苓粥（茯苓 15g + 粳米 50g）进行调理。
宁心安神
茯苓中的三萜酸类物质可调节 5 - 羟色胺水平，改善焦虑、失眠症状。研究显示，在治疗焦虑性失眠时，用茯苓 20g 配酸枣仁 10g 睡前煎服，效果显著。对于更年期综合征患者的心悸、多梦，茯苓也有显著的缓解功效。
茯苓的食用方式
茯苓作为食材，食用方式丰富多样，为人们的饮食增添了独特的风味与健康元素。
茯苓粥
将茯苓研成粉末，与大米一同煮粥，可根据个人口味加入红枣、桂圆等食材，既能增加粥的香甜口感，又具有健脾养心、安神的功效。这道粥品尤其适合脾胃虚弱、睡眠不佳的人群。
茯苓饼
茯苓饼是一道传统美食，将茯苓粉与面粉、白糖等混合制成饼状，烙熟后食用，口感香甜，具有健脾开胃的作用，深受大众喜爱。
茯苓汤
在煲汤时加入适量茯苓，如茯苓鸡汤、茯苓红豆莲子汤等，不仅能为汤品增添独特的风味，还能发挥茯苓利水渗湿、健脾宁心的功效，是家庭养生煲汤的优质选择。
权威认定
国家卫生健康委员会发布的相关文件明确将茯苓列入药食同源类产品，这一官方认定为茯苓在药用与食用领域的广泛应用提供了坚实的政策依据。此外，众多科研机构和医学专家也对茯苓的药用价值和食用安全性进行了深入研究与验证。例如，华中农业大学黄文教授团队通过超临界流体萃取技术，从茯苓中提取出高活性水溶性多糖 CMP，实验数据显示，CMP 能通过激活巨噬细胞、调节肠道菌群，从 “肠 - 脑轴” 通路增强机体抗肿瘤免疫。在湖北省肿瘤医院开展的 III 期临床试验中，使用 CMP 的实验组中位生存期延长至 28.7 个月（对照组 19.5 个月），五年生存率从 18.3% 提升至 47.1% ，化疗副作用发生率降低 63%，患者生活质量评分提高 41%。该研究成果发表于国际肿瘤学期刊《Oncotarget》，充分证明了茯苓在医学领域的重要价值。--（数据来源：国家卫健委、国际肿瘤学期刊《Oncotarget》）
茯苓无疑是药食同源的杰出代表。它既能作为良药治疗疾病，又能作为美食滋养身体。在追求健康生活的今天，合理利用茯苓这一养生珍品，将为我们的身体健康增添一份保障。但需要注意的是，阴虚火旺者、过敏体质者、孕妇和儿童等特殊人群，在食用茯苓前应咨询医生建议，确保安全合理食用。
