山西省当地食药同源知名企业

山西省在食药同源领域底蕴深厚，随着大健康产业的蓬勃发展，涌现出一批颇具影响力的单位与企业，它们在传承传统技艺、推动产业创新、助力经济发展等方面发挥着关键作用。

山西中医药大学附属医院

单位简介：作为全国首批中医类别国家区域医疗中心建设单位，山西中医药大学附属医院在推动中医药传承创新发展中承担着重要使命。其与中国中医科学院西苑医院合作，确立了 “12345” 五年高质量发展规划，致力于打造中医特色鲜明、中西医融合发展的国家级区域中医医疗中心。

食药同源相关成果：医院积极开展中医药研究，其 “晋阳膏方” 工作历史悠久，2013 年成为全国第一批中药膏方培训基地，同年获批山西省第一家 “中药膏剂临方加工” 医疗服务项目价格的中医医院，并于 2017 年注册山西省内首个膏方商标。膏方秉承 “一人一方一锅” 原则定制，从药材浸泡到收膏，每一步都严格遵循传统工艺，为民众提供了个性化的养生滋补方案 。

行业影响力：在学科建设、人才培养、医疗服务等方面成果显著。通过引进高层次人才，开展新技术、新项目，提升了医疗技术水平；同时，积极开展 “医联体” 帮扶，将优质医疗资源下沉，带动基层医院管理服务水平提升，在山西省中医药领域具有重要引领作用 。

山西紫林醋业股份有限公司

企业简介：成立于 2000 年，是山西省醋产业协会会长单位，国家级农业产业化重点龙头企业、高新技术企业 。公司坐落于 “中国醋都” 清徐，以微生物发酵技术为核心，业务涵盖食醋、保健醋、果醋、醋饮料等十大系列数百种产品的研发、生产与销售，产品畅销全国并出口多个国家 。

食药同源相关成果：紫林醋业传承 “蒸、酵、熏、淋、陈” 五大古法酿醋工艺，82 道工序环环相扣，确保产品风味。依托食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，公司精准解析 200 余种风味物质，将传统酿造技艺经验转化为可量化标准 。在食药同源方面成果突出，开发出党参黄芪醋、苦荞杜仲叶醋等具有调节人体机理的醋基功能食品，是山西省唯一获准使用特定原料生产食药同源醋产品的企业 。

行业影响力：主打产品 “山西陈醋” 连续六年蝉联全国醋类产品销量榜首。公司构建了 “公司 + 合作社 + 基地 + 农户” 的农业产业化发展模式，带动农产品种植 9.2 万亩，农民 1.5 万户，农业效益达 12 亿元 。其创新的 “老陈醋智能化酿造一体机” 缩短了酿造周期，提升了出品率。紫林醋业在推动山西食醋产业标准化、智能化、功能化发展方面起到了示范引领作用 。

振东五和医养堂

企业简介：扎根山西长治 30 余年，长期深耕 “药食同源和健康功能食品” 领域 。作为振东集团旗下企业，依托集团在中药材种植等方面的资源优势，专注于研发、生产具有养生保健功效的产品 。

食药同源相关成果：自主研发了涵盖补气养血、安神助眠、提高免疫、调节肠胃等 12 大功能体系的产品，如拳头产品 “五色养生汤”，荣获 “山西功能农产品品牌”“十佳名优特色农产品” 等荣誉 。2023 年，公司斥资实施功能饮车间智能制造改造项目，建成全智能化生产车间，实现生产连续化、控制自动化、管理现代化，年产能达 4000 万瓶，被评为 “省级智能制造示范企业” 。

行业影响力：在乡村振兴方面，采用 “政府 + 企业 + 合作社 + 农户” 的经营模式，在平顺县等地帮扶农户发展中药材及经济作物种植，带动 30 万农户稳定增收 。其在药食同源产品研发、生产模式创新以及助力乡村产业发展等方面表现突出，为山西大健康产业发展注入新活力 。

柳林县天王农产品农民专业合作社

企业简介：成立于 2008 年，主要从事红枣、小米、杂粮、核桃等系列农产品的加工与销售 。2019 年，通过九三学社山西省委牵线，与山西中医药大学开展合作，进军 “药食同源” 功能性产品领域 。

食药同源相关成果：与山西中医药大学李青山教授团队合作，由高校团队负责产品研发、提供配方和生产工艺，合作社负责组织生产经营和销售 。其研发的黄芪党参杂粮饼干，以恒山北芪、上党党参和本地核桃、红枣、小米及燕麦等杂粮为原料，是具有知识产权的 “药食同源” 创新产品，已受理国家发明专利 。

行业影响力：该合作社成为山西省唯一一家药食同源杂粮食品康养企业，其产品不仅为消费者提供了健康养生食品，还带动了本地红枣、核桃、小杂粮、中药材等农业主导产业的深度融合发展，在推动乡村产业振兴中发挥了积极作用 。