促成食药同源，加速中草药高值化利用

促成食药同源，加速中草药高值化利用

——探访我市科技小院系列报道之四

本报记者 栾继业

本报通讯员 吴奕

在人们的一般印象中，服务农业农村的科技小院应该是扎根乡土的。但在闹市区里，也深藏着一家独具一格的科技小院，这就是“大隐隐于市”的京口食药同源科技小院。

隆冬时节，走进镇江经开区丁卯街道扬帆路2号，这家落户于江苏江大源生态生物科技股份有限公司的科技小院，空气中能闻到一股淡淡的中草药香味，沁人心脾。江大源董事长邵兴军自豪地介绍道，自去年5月开始，他们和江苏大学食品与生物工程学院共建了这一科技小院，已经成功解决了食药同源萃取率低、产品制剂品质不稳定、成品率低等一系列技术难题，有效突破了食药同源的产业瓶颈，让科创成果不断促成食药同源的中草药高值化利用。

“作为国家高新技术企业和中国蜂产品行业农业龙头企业，我们从2001年成立之初就专注于农产品的精深加工，长期致力于发掘天然珍稀生物资源的全面价值，公司和江苏大学深入开展产学研合作，逐步打造校企共建的科技产业化示范基地。”作为江苏大学校友的邵兴军表示，“正是得益于此，企业发展一路高歌，形成了江大蜂胶这一核心产品，并不断内延外展。2005年，我们取得了中国蜂胶行业的领军地位，是中国养蜂学会副秘书长单位，2015年还实现了新三板挂牌。”

随着人口老龄化的快速发展和中医药相关法律法规的日益完善，江大源公司敏锐捕捉到旺盛的市场需求和巨大商机，他们把目光瞄向了106种可食用的中药材，再次与江苏大学合作，双方共建科技小院作为强力引擎，在食药同源的功能食品上开展研发、生产和销售，开始构建江大源公司新的核心产品群，以实现双轮驱动。

“不同于那些直接服务于农民和农村的科技小院，我们处于产业链的后端，通过帮助农业企业开展食品智能检测和加工实验等，助力传统经方、古方在食药同源的转化上得到精准的科学数据，从而为实现高值化利用的产业化打下坚实基础。”正在英国出席学术会议的科技小院首席专家、江苏大学食品与生物工程学院教授郭志明通过微信和记者作了交流。

郭志明表示，《“健康中国2030”规划纲要》的发布，让“主动健康和人口老龄化科技应对”成为大健康领域的一个重点研究方向，依托江大源公司的研发中心、中试生产线等科技资源，加入科技小院的师生们有了一个从基础研究到试验示范的良好平台载体，他们将基于营养活性成分挖掘、食药同源提取液智能制造、遗传和多组学分析的营养干预理论等更好转化为实际应用，目前已研发出了数十种超临界萃取的中药材食品和保健品。

“谁能把食药同源落地，谁就抓住了下一个风口。”郭志明还介绍说，“今年，我们科技小院还和瑞典乌普萨拉大学生物医学中心就天然物质的提取等达成了国际合作意向。目前，科技小院内包括农产品智能加工、安全检测、传感检测和无损检测等研究方向以及食品工程、控制工程等专业的10多位师生组成的专业团队，正在从中医药证型细分的维度进行开发研究，不断改进完善着经方数据库，建立与食药同源精准营养干预相适应的柔性化功能食品智造开发。我们才刚刚揭开冰山一角，中草药高值化利用将带来数倍、十倍乃至更高的效益，未来值得期待！”

就在前不久，京口食药同源科技小院入选了全省首次组织认定的科技小院。江大源公司对接科技小院的负责人仲延龙很是欣喜地透露，企业有了科技小院的加持更是如虎添翼，食药同源的科技转化落地更有质效，高值化利用后也能帮助更多种植中草药的农民走向共同富裕。目前江大源公司已对黄芪、当归、人参、茯苓、薏仁、人参、覆盆子、肉苁蓉等30多种中草药实现了高值化开发利用，研制出了适用于中老年和妇女等不同人群的食药同源浓缩膏、软胶囊等功能型食品、保健品。

冬令正是进补的好时节，从五湖四海运来的中草药在京口食药同源小院的助力下实现着神奇转化，变身方便携带食用的小支装“行走的膏方”发往全国各地，这是中华传统中医药文化在新时代的传承和创新。

当前，镇江丘陵地区一些农民也在种植各类中草药，仲延龙希望有机会合作，帮助本地农民托起致富梦想，让企业的“江大”“淘源记”“心能元”等三大品牌产品更好奔赴与全国人民的健康之约。