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立即购买来源：澎湃新闻 时间:2025年6月1日
一项最新研究呼吁，将新鲜果蔬视为“药物”，建立国家级“食药同源”研发中心、扩产高营养价值作物，并且改革现有医学教育，以应对73%的成人超重等慢病健康危机，扭转农业生产结构失衡现状。关注详情。在最新研究中，研究人员指出新鲜水果和蔬菜应被视为食物的同时，也可以作为保健“药品”。
研究人员呼吁改变目前应对肥胖症和2型糖尿病持续流行的方式，首先从健康饮食的根本诱因上改变人们对健康、农业产品和健康食品的观点。
研究人员发现，73%的成年人和35%的儿童青少年被归类为超重或肥胖。研究人员强调，这场肥胖危机不仅仅是个人健康问题，更是对国家经济和安全的威胁。
研究人员指出，农业生产结构失平衡，80%农田种植玉米或小麦等低营养作物，加剧了慢性疾病的流行，而新鲜果蔬产量远不足以支撑全民健康需求。
专家建议，应当建立"食药同源"研究中心，大幅扩种高营养作物，如浆果、绿叶菜和胡萝卜等新鲜蔬菜；通过政企合作来提升健康食品的可及性和社会民众的吸引力；改革医学教育，纳入园艺医学科学课程。
研究人员强调，需要从根本上转变社会的认知：新鲜果蔬非普通食物，而是预防慢病的"活性药物"，园艺医学科学应当成为未来健康战略核心聚焦点之一。
