中医药膳三七

三七《本草纲目》

【异名】参三七，田七

【基原】为五加科植物三七的干燥根

【性味归经】甘、微苦，温。归肝、胃经

【功效】化瘀止血，消肿定痛，补虚强壮。

【应用】用于血瘀所致之胸胁刺痛、跌仆肿痛等；及血虚所致之体倦乏力、产后贫血等。

1、贫血，久病体弱，产后血虚三七20g,母鸡1只，黄酒、生姜、葱、调料适量。三七的一半打碎磨粉，余下三七及母鸡上笼蒸软后切成薄片，姜切成大片，葱切成10节备用。将三七片、鸡片、姜片、葱段分别装入10只碗内，灌入清汤适量，加入料酒、食盐，上笼蒸约2小时。蒸好后，将10只碗中的生姜、葱去掉，三七粉撒入各蒸碗的汤中即可。冷藏可分顿食用。(《民间验方》)

2、诸肿块瘿瘤，尚未转移，神疲体倦三七粉3g,黑芝麻50g,糙米50g,红糖10g。煮成粥食之。(《实用抗癌药膳》)

3、跌打损伤，骨折鸡肉250g,三七粉10g,冰糖适量。将三七粉、冰糖(捣碎)与鸡肉片和匀隔水密闭蒸熟。每日2次，连服3～4周。(《新编家庭食疗手册》)

【用法用量】浸泡、煮、蒸、熬，3～9g。

【成分】本品含有三七皂苷、黄酮苷、槲皮素、槲皮苷、β-谷甾醇、止血活性成分β-N-Z-二酸酰基-L-α,β-二氨基丙酸。

【药理作用】1.具有活血止血双重作用。 2.有增加冠状动脉血流量，并能对抗因垂体后叶素所致的血压升高、冠状动脉收缩作用。 3.能促进小白鼠肝糖原的积累，减慢心率，减少心肌氧消耗。

【使用注意】大剂量可致中毒，引起呼吸困难、房室传导阻滞等。孕妇忌服。